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牛尾汤的做法
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2010-4-6  来源:财神爷网  【点击次数(17102)次】

牛尾的制作材料:

主料:牛尾500克

辅料:葱白50克,

调料:料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克

牛尾的做法:

1. 牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;

2. 姜切末,冷水浸泡取其汁;

3. 葱切斜段;

4. 锅放清水,置大火上煮沸;

5. 入牛尾氽一下,弃不用;

6. 锅内再注入鸡,煮沸;

7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;

8. 倒入沙锅中,小火煨烂;

9. 起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。

食物相克

葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

[1]